02 - Bourbon Amarelo

02 Bourbon Amarelo ( Seleção Especial)

Nossa seleção especial são cafés excepcionais e rotativos! Diferente produtores, variedades e processos que resultam em cafés incríveis.

Este café especial da variedade Bourbon Amarelo um café com notas de pudim de leite, flor de laranja, doce, aveludado e uma acidez brilhante.

Disponível somente em Grãos em embalagem de 250g.

Importante: o prazo do frete passa a valer a partir do despacho do seu pedido. Despachamos toda Terça e Sexta-Feira!

No Telhado Azul Café, acreditamos que uma torra e um café fresco é importante. Não trabalhamos com estoque de cafés.

ESGOTADO

Bourbon Amarelo

Este café especial da variedade Bourbon Amarelo um café com notas de pudim de leite, flor de laranja, doce, aveludado e uma acidez brilhante.

Origem
Única

natural

Região
Sul de Minas

Produtor

Catarina / Marcos Kim

Propriedade

Fazenda São Sebastião

Região

Sul de Minas MG

Processo

Natural

Altitude

1400 m

Notas

Pudim de leite, flor de laranja, doce, aveludado e acidez brilhante

Corpo

Acidez

Doçura

Confira mais sobre o café e os produtores...

Bourbon Amarelo

O Bourbon Amarelo é uma variedade do tipo Arábica que foi examinada pela primeira vez em 1930 no Brasil, no estado de São Paulo. Seu surgimento veio de uma mutação natural a partir do Bourbon Vermelho, encontrado pela primeira vez em 1708 na Ilha de Bourbon, hoje Réunion. Esta pequena ilha de colonização francesa ao leste de Madagascar é tida como o berço do Bourbon Vermelho. Há também pesquisadores que dizem que o Bourbon Amarelo surgiu do cruzamento do Bourbon Vermelho com o Amarelo de Botucatu.

Terreiro Suspenso

O terreiro suspenso é uma estrutura de tela de malhas finas tipo sombrite 50%, sustentada por arame liso esticado sobre pilares de cimento, madeira ou outros materiais, e possui por finalidade secar lotes de café de forma lenta, evitando o contato dos grãos com o chão. Qual a viabilidade desse tipo de terreiro? Esse tipo de estrutura é utilizada para secar pequenos lotes que possuem alto valor agregado, muito comum em propriedades produtoras de cafés especiais.

Produtores

Marcos Kim / Catarina

Fazenda São Sebastião

A Fazenda São Sebastião foi fundada em 1945 e, originalmente, era uma fazenda que produzia leite. Sua transformação para uma fazenda de cafés especiais começou no ano de 2012, quando Jung Han Kim, imigrante da Coreia do Sul, adquiriu a propriedade.

Avaliações para o Café Sacchi

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Edições Anteriores

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Icatu Vermelho

Disponível em Setembro 2023

Name do Café

Disponível em Junho de 2021

Name do Café

Disponível em Junho de 2021

Name do Café

Disponível em Janeiro de 2022

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