O Telhado Azul Café nasce da paixão de nossa família pelo café e pela maravilhosa e encantadora cidade de Gramado no Rio Grande do Sul.
Somos uma torrefação artesanal especializada em cafés especiais e torramos sob demanda em pequenos lotes. Nosso foco é criar cafés deliciosos com um compromisso inabalável em fornecer e torrar cafés de qualidade.No Telhado Azul Café, acreditamos que um café torrado com amor e carinho e uma torra fresca é uma combinação perfeita.
No Telhado Azul Café valorizamos sempre a origem e a cultivação, trabalhamos no modelo de “Direct Trade” forma de comercialização do grão “verde” aonde compramos nossa matéria prima diretamente do produtor.
Procurar e encontrar cafés incríveis é o nosso foco, todas as nossas ofertas são selecionadas a dedo por nós, na origem, com intransigente qualidade. Passamos tempo no chão em todas as fazendas de onde nos abastecemos.
Nós nos esforçamos para visitar, provar, aprovar e torrar os melhores cafés do Brasil. Trabalhando com cafeicultores estabelecidos e experientes para trazer a você cafés incríveis e com muita história.
A torra é uma etapa crucial que exige muito conhecimento e técnica para assim extrair o melhor que o grão tem a oferecer. Desenvolvemos perfis únicos para cada lote e repetimos o processo sempre que adquirimos uma nova matéria prima.
Torramos em equipamentos específicos para cafés especiais com tecnologia digital e software de monitoramento por computador. Assim podemos acompanhar as reações físico-químicas ocorridas no café decorrentes da torra, possibilitando a criação de perfis únicos para cada lote.
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