Telhado Azul
O Telhado Azul Café nasce da paixão de nossa família pelo café e pela maravilhosa e encantadora cidade de Gramado-RS. Com isso, o desejo de levar a qualidade e máxima expressão de sabor do café especial para sua xícara.
Selecionamos os melhores grãos especiais das regiões do Brasil e torramos artesanalmente, com muito amor e carinho, para tornar a sua experiência em degustar um café especial incrível.
Nosso Foco
Somos uma torrefação especializada em cafés especiais e torramos sob demanda em pequenos lotes.
Nosso foco é criar cafés deliciosos com um compromisso inabalável em fornecer e torrar cafés de qualidade. Valorizando sempre a origem e a cultivação, nossa matéria prima, o grão “verde”, vem diretamente do produtor prontos, para serem torrados com muito amor e carinho.
A Telhado Azul Cafés utiliza apenas café classificado como Especiais, ou seja, café 100% Arábica, avaliado com 80+ pontos pelo protocolo da SCA – Specialty Coffee Association.
Nós do Telhado Azul Café trabalhamos apenas com cafés especiais com nota 84+ para tornar a sua experiência com o café ainda mais incrível.
Como Torramos
No Telhado Azul Café, acreditamos que um café torrado com amor e carinho e uma torra fresca é uma combinação perfeita. Nossos cafés são torrados sob demanda, assim garantindo muita qualidade e sabor.
A torra é uma etapa crucial que exige muito conhecimento e técnica para assim extrair o melhor que o grão tem a oferecer. Desenvolvemos perfis únicos para cada lote e repetimos o processo sempre que adquirimos uma nova matéria prima.
Torramos em equipamentos específicos para cafés especiais com tecnologia digital e software de monitoramento por computador. Assim podemos acompanhar as reações físico-químicas ocorridas no café decorrentes da torra, possibilitando a criação de perfis únicos para cada lote.
Nossa Curadoria
Procurar e encontrar cafés incríveis é o nosso foco, todas as nossas ofertas são selecionadas a dedo por nós, na origem, com intransigente qualidade. Passamos tempo no chão em todas as fazendas de onde nos abastecemos.
Nós nos esforçamos para visitar, provar, aprovar e torrar os melhores cafés do Brasil. Trabalhando com cafeicultores estabelecidos e experientes para trazer a você cafés incríveis e com muita história.
